Quả óc chó có ăn sống được không? Và cách rang hạt óc chó.

Hạt óc chó ăn sống được không? Và cách làm hạt óc chó rang muối

Quả óc chó có ăn sống được không? Và chế biến hạt óc chó rang muối như thế nào là câu hỏi được nhiều người tiêu dùng thắc mắc. Vì sao nó lại như vậy? Vì Hạt óc chó giàu giá trị dinh dưỡng lại thơm ngon nên rất được ưa chuộng bởi thích hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em, người già, bà bầu đến người bệnh tiểu đường. Điều khiến nhiều bạn đọc thắc mắc liệu hạt óc chó ăn sống được không sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết này.

Hạt óc chó có thể ăn sống được
Hạt óc chó có thể ăn sống được

Quả óc chó có ăn sống được không?

Cũng giống như các loại hạt khác, hạt óc chó hoàn toàn có thể ăn sống được. Việc ăn sống hạt óc chó không gây đau bụng lại giúp giữ được tối đa dưỡng chất từ hạt. Khi trải qua các khâu chế biến dù đơn giản, dưỡng chất trong óc chó cũng bị mất đi ít nhiều. Tuy nhiên, xét về hương vị và độ thơm ngon, ăn sống hạt óc chó không thể bằng hạt óc chó chín được. Nếu bạn ăn hạt óc chó sống quá nhiều rất nhanh ngán và thậm chí còn sợ hạt óc chó. Chính vì thế, thay vì chỉ ăn sống nên học cách chế biến nhiều món ăn khác nhau với vua của các loại hạt để đa dạng thực đơn của mình. Hơn nữa, bạn muốn tách vỏ của óc chó sống sẽ khá khó khăn đó, ngay cả khi bạn sử dụng kìm chuyên dụng vẫn là thử thách. Chỉ cần chế biến qua 1 chút như cho vào trong lò vi sóng, vỏ óc chó sẽ khô và nứt ra, bạn dễ dàng tách vỏ của chúng hơn.

Hạt óc chó rất dễ để làm các món ăn thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Tốt nhất bạn nên mua hạt óc chó sống về để tự chế biến tuy hơi mất công nhưng an toàn hơn. Thị trường có nhiều hạt óc chó được chế biến sẵn từ rang sẵn, đến tách vỏ sẵn… Nhưng tỉ lệ mua phải những hạt óc chó tẩm ướp hóa chất này sẽ cao hơn so với việc bạn mua óc chó sống.

Cách rang hạt óc chó
Cách rang hạt óc chó

Hướng dẫn cách làm hạt óc chó rang muối

Bạn không cần phải lo lắng quả óc chó có ăn sống được không, nhưng nếu bạn ngại việc chế biến cầu kì hãy thử ngay cách rang hạt óc chó đơn giản, đúng cách dưới đây nhé:

Lớp vỏ của quả óc chó rất dày, để rang hạt óc chó tươi trước hết bạn phải thực hiện tách vỏ lấy nhân. Tách vỏ hạt óc chó có thể sử dụng kìm chuyên dụng, kìm ăn hải sản hay dùng búa, dùng chày, dùng tua vít… Tốt nhất bạn nên sử dụng kìm tách vỏ óc chó. Nếu không có kìm mới sử dụng đến các dụng cụ còn lại. Tách hạt óc chó thật khéo léo đảm bảo hạt óc chó không bị vỡ hay nát.

Sau khi đã lấy được nhân óc chó, bạn đặt chảo lên bếp bật lửa và cho 1 chút muối vào. Khi chảo nóng, muối cũng nóng vặn nhỏ lửa, thêm nhân hạt óc chó đã tách vào và đảo đều. Cứ đảo đều khoảng vài phút đến khi thấy nhân hạt óc chó đã ngả màu có nghĩa rằng hạt óc chó đã chín.

Hạt óc chó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng
Hạt óc chó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng

Lưu ý khi rang hạt óc chó

+ Không rang hạt óc chó trên lửa to: Khi rang hạt óc chó trên lửa to dễ dẫn đến trường hợp bên ngoài hạt óc chó bị cháy mà bên trong vẫn chưa kịp chín. Chỉ rang hạt óc chó trên lửa nhỏ để hạt óc chó chín từ từ.

+ Bạn có thể thêm dầu để rang hạt óc chó: Hạt óc chó vốn sẵn có vị ngậy, nhưng nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn, thêm 1 chút dầu ăn vào chảo khi rang hạt óc chó. Đây cũng là cách giúp hạt óc chó chín nhanh hơn đấy.

+ Không rang hạt óc chó quá lâu: Sau khi tách vỏ, nhân hạt óc chó khá mỏng nên chỉ cần rang 3 đến 5 phút là chín rồi. Không nên rang hạt óc chó quá lâu sẽ khiến hạt óc chó bị cháy và mất chất.

+ Không để nguyên vỏ hạt óc chó khi rang: Không giống như hạt lạc hay hạt hướng dương có thể để nguyên vỏ khi rang, hạt óc chó rang để nguyên vỏ sẽ rất lâu bởi vỏ quả óc chó quá cứng quá dày sẽ không làm chín nhân bên trong được.

Nhân hạt óc chó sau khi rang bảo quản được rất lâu. Bạn bỏ trong túi bóng buộc kín hoặc để trong lọ thủy tinh đặt nơi thoáng mát, không ánh nắng mặt trời được hàng tuần. Và nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được cả tháng trời không sợ hỏng.

Với hạt óc chó được rang chín, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác như làm bánh, làm salad… Hạt óc chó ăn sống được không bạn đã có câu trả lời rồi chứ?

 

Sản phẩm khác

 

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of