Các Món Ngon Từ Hạt Quinoa Diêm Mạch Mà Bạn Chưa Biết.

Các món ngon từ hạt diêm mạch

Các món ngon từ hạt quinoa diêm mạch
Các món ngon từ hạt quinoa

Hạt diêm mạch Úc hay còn gọi là Quinoa, là hạt dinh dưỡng mà ngày nay rất nhiều người dùng. Và vì vậy, bạn cũng đang tìm các món ngon từ hạt Quinoa để nấu những món ngon cho gia đình và người thân của mình.

[toc]

Một lần nữa, cần phải nhắc lại hạt diêm mạch là một siêu thực phẩm với khả năng cung cấp dưỡng chất cần thiết, cũng như là nguyên liệu để làm những món ngon cho bữa ăn hàng ngày. Nếu chỉ nấu chín và ăn thay cơm thì rất đơn điệu. Sau đây là những món ăn ưa thích của các bà nội trợ thường xuyên chế biến từ diêm mạch.

Với các món ngon từ hạt Quinoa đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhưng xin nhắc lại một lần nữa là dù nấu bằng bất cứ phương pháp nào thì thao tác đầu tiên cũng phải rửa thật kỹ diêm mạch. Vì loại hạt này có một lớp Saponin bao bọc bên ngoài để tránh côn trùng và sâu hại.  Nếu không rửa sạch thì sẽ làm mất khẩu vị cũng như hạn chế khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Món ngon hạt diêm mạch thập cẩm:

Món ngon hạt diêm mạch thập cẩm

Món ăn từ hạt diêm mạch đầu tiên tiên phải kể đến đó là món diêm mạch thập cẩm. Nghe qua tên có vẻ rất quen thuộc, vì diêm mạch có tính chất như gạo nên có thể làm một số món tương tự với nó.

  1. Nguyên liệu:

Các nguyên liệu để nấu món ăn từ hạt diêm mạch bao gồm:

. Hạt diêm mạch đã nấu chín và để tủ lạnh cho khô.

. Bắp ngọt

. Đậu Hà Lan

. Cà rốt

. Hành Tây

. Trứng gà

. Gia vị

  1. Cách chế biến:

Đầu tiên củ cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu.

Sau đó củ hành tây một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu.

Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước với ít muối. Luộc sơ qua đậu Hà Lan, ngô, cà rốt. Bỏ ra rổ, xối nước lạnh cho nguội bớt.

Tiếp đến chúng ta đun sôi cho dầu thật nóng trong chảo, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm vào. Cho tiếp hỗn hợp rau đã nguội vào xào. Nêm gia vị khác vừa ăn theo khẩu vị của mình, và tiếp tục đảo đều đến khi chín vừa. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra một đĩa riêng.

Vẫn chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn, cho hành tây thái hạt lựu, đảo đều. Để lửa lớn, cho diêm mạch vào rang. Thêm dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị vừa ăn. Đảo đều tay đến khi hạt diêm mạch trong suốt và hơi ngả màu.

Bước cuối cùng là đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Nhấc chảo khỏi bếp rồi đổ trứng vào. Đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo, cho lại lên bếp để rang tiếp đến khi hạt diêm mạch ngấm màu trứng và gia vị. Cho hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào chảo, đảo đều tay.

Tắt bếp. Dùng khi còn nóng. Cuối cùng là cùng thường thức món ăn hạt diêm mạch thập cẩm ngon, hấp dẫn và đầy giá trị dinh dưỡng.

BÀI VIẾT KHÁC: Tác dụng của hạt diêm mạch

Món ngon cháo diêm mạch:

Món ngon cháo diêm mạch

Món ngon từ hạt Quinoa kế tiếp phải kể đến đó là nấu cháo hạt quinoa. Vâng lại một cách chế biến không khác gì so với gạo nữa. Nhờ tính nở bung thì rất hợp với cách chế biến này. Với món cháo diêm mạch này rất dễ ăn, từ người khỏe mạnh hoặc người đang bệnh cũng có thể ăn được. Với món này, sẽ giúp bạn nạp thêm nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

  1. Nguyên liệu:

. Hạt diêm mạch

. Nguyên liệu tự chọn có thể là: gà, cá, thịt…..

. Nấm rơm

. Hành lá

. Tỏi, ớt, gừng

. Gia vị

  1. Chế biến:

– Diêm mạch đem rửa thật kĩ rồi để ráo nước .

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím 3 củ thái lát, 2 củ băm nhỏ.

– Nấm rơm rửa sạch rồi cắt làm đôi.

– Rau sống đem nhặt rồi sửa sạch để ráo.

– Hành lá, ngò rí, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Ướp nguyên liệu đã chuẩn bị (gà,cá,thịt..) với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm để 5-10 phút.

– Rang diêm mạch sơ qua dầu oliu để dậy mùi rồi đun sôi nước, cho hỗn hợp gạo vào đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi cháo nở.

– Tiếp theo cho nguyên liệu và nấm rơm nấu cho đến khi mềm rồi nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.

– Phi vàng hành tím đã thái lát mỏng để trang trí và ăn kèm.

Ngoài những món ăn ngon từ hạt quinoa có phương pháp chế biến hơi cầu kì nêu trên, diêm mạch cũng có thể làm những món đơn giản.

Ví dụ như món Salad diêm mạch. Bạn chỉ cần rang sơ diêm mạch với dầu oliu để tăng hương vị, rồi trộn với các loại rau thái nhỏ cùng với ít nước sốt tùy chọn ví dụ như Mayonnaise chẳng hạn. Vậy là chúng ta đã có một món Salad diêm mạch thơm ngon rồi.

Diêm mạch cũng có thể kết hợp với các hỗn hợp trái cây, hay là cho vào sữa chua ăn kèm cũng rất tuyệt vời.

Như bạn cũng thấy, hạt diêm mạch có tính chất như gạo nên dường như những món nào có thể nấu từ gạo đều có thể dùng diêm mạch để nấu. Hơn nữa diêm mạch là hạt trung tính thì lại càng dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác.

Sản phẩm khác

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Call Now Button